Name: Speck-Hackbraten mit Käsefüllung Rezept
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 1 Bund glatte Petersilie; 3 El Öl; 2 Tl Majoran; 100 g rote Paprikaschote; 50 g Gouda; 500 g Hackfleisch; 1 Bio-Ei; 3 El Semmelbrösel; 1 El Senf; Salz; Pfeffer; 300 g Bacon; 30 g Röstzwiebeln

Speck-Hackbraten mit Käsefüllung Rezept

Mustergültiges Versteck für Käse, Paprika und Röstzwiebeln.

1 hr 35 min gesamt 6 505 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln würfeln, Petersilienblättchen hacken. Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten. Petersilie und Majoran kurz mitdünsten. Lauwarm abkühlen lassen.
2 Paprika in grobe Stücke schneiden. Gouda raspeln.
3 Hack in eine Schüssel geben. Zwiebelmischung, Ei und Semmelbrösel zugeben. Mit Senf, Salz und Pfeffer kräftig würzen und zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
4 Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Ein Backblech mit Backpapier belegen. Bacon-Streifen auf dem Blech ineinander verweben und auf diese Weise eine ca. 25x25 cm große Fläche bilden. Hackmasse gleichmäßig dick auf der Bacon-Fläche verteilen. Paprikastücke, Käse und Röstzwiebeln darauf verteilen. Hackbraten mithilfe des Backpapiers aufrollen. Die Enden vorsichtig zusammendrücken.
5 Den Hackbraten auf dem Blech im heißen Ofen im unteren Ofendrittel 45 Min. braten. 10 Min. abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Dazu passt grüner Salat.