Croquete de Cabeça de Camarão

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Lavar e temperar as cabeças com alho e sal.
2. 2 Refogar a cebola e os tomates no óleo.
3. 3 Adicionar as cabeças e mexer um pouco. Deixar refogar um tempinho
4. 4 Acrescentar a água e o caldo de camarão, e deixar ferver por uns 5 minutos para pegar bem o sabor.
5. 5 Apagar o fogo e deixar esfriar.
6. 6 Assim que estiver frio, bater no liquidificador e coar.
7. 7 Colocar numa panela, esse caldo coado e o cheiro verde picado e levar ao fogo.
8. 8 Quando estiver fervendo adicione de uma vez só a farinha de trigo e mexa vigorosamente para não empelotar.
9. 9 Vai formar uma bola de massa que vai soltar da panela quando estiver no ponto.
10. 10 Deixar esfriar.
11. 11 Modelar os croquetes.
12. 12 Passar no leite e em seguida na farinha de rosca.
13. 13 Fritar em óleo quente.