Bacalhau Divino

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Primeiro faça o purê de batatas, esprema as batatas, e acrescente a manteiga e o leite com as batatas ainda bem quentes, é só mexer bem pra homogeinizar o purê, e acrescentar sal a gosto.
2. 2 Coloque esse purê num refratário alto.
3. 3 E arrrume como se fosse a massa de uma torta.
4. 4 Faça o refogado com o bacalhau já dessalgado (deixar de molho na véspera e trocar no mínimo 5 vezes a água).
5. 5 Coloque para dar uma breve fervura, 5 minutos em água já fervente.
6. 6 Depois desfie o bacalhau em lascas.
7. 7 Coloque bastante azeite numa panela e frite a cebola e o alho, depois juntar os pimentões, o tomate, e deixar apurar por uns 10 minutos.
8. 8 Depois juntar as azeitonas e o bacalhau e deixar apurar mais 10 minutos.
9. 9 Sem deixar secar muito, (caso seque, coloque um pouquinho de água quente).
10. 10 E coloque orégano a gosto.
11. 11 Normalmente não é preciso colocar sal, pois o bacalhau já contém o suficiente.
12. 12 Mas, se precisar coloque um pouquinho.
13. 13 Joque esse refogado de bacalhau sobre o purê de batatas.
14. 14 Bata todos os ingredientes no liquidificador, e despeje sobre o bacalhau.
15. 15 Leve ao forno previamente aquecido (bem quente) e deixe gratinar.
16. 16 Sirva com arroz branco e uma salada de folhas.