Bacalhau divino e delicioso

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Primeiro, faça o purê de batatas: esprema as batatas e acrescente a manteiga e o leite com as batatas ainda bem quentes.
2. 2 Mexa bem e acrescentar sal a gosto.
3. 3 Coloque esse purê num refratário alto e arrrume como se fosse a massa de uma torta.
4. 4 Faça o refogado com o bacalhau já dessalgado (deixar de molho na véspera e trocar no mínimo 5 vezes a água).
5. 5 Coloque para dar uma breve fervura, 5 minutos em água já fervente.
6. 6 Depois, desfie o bacalhau em lascas.
7. 7 Coloque bastante azeite numa panela e frite a cebola e o alho.
8. 8 Depois, junte os pimentões e o tomate e deixar apurar por uns 10 minutos.
9. 9 A seguir, junte as azeitonas e o bacalhau e deixar apurar mais 10 minutos.
10. 10 Não deixe secar muito (caso seque, coloque um pouquinho de água quente).
11. 11 Coloque orégano a gosto.
12. 12 Normalmente não é preciso colocar sal, pois o bacalhau já contém o suficiente, mas, se precisar, coloque um pouquinho.
13. 13 Jogue esse refogado de bacalhau sobre o purê de batatas.
14. 14 Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre o bacalhau.
15. 15 Leve ao forno previamente aquecido (bem quente) e deixe gratinar.
16. 16 Sirva com arroz branco e uma salada de folhas.