Bolo de aniversário da Luzia

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Bata as claras em neve com ½ copo de açúcar e reserve.
2. 2 Misture as gemas com o restante do açúcar o leite quente e a farinha de trigo com fermento, bata tudo junto na batedeira até dissolver bem a farinha.
3. 3 Desligue a batedeira, despeje as claras em neve sobre a massa e mexa bem de baixo para cima em movimentos delicados até que as claras incorporem bem na massa.
4. 4 Coloque em assadeira de 33 cm de diâmetro.
5. 5 Leve assar em forno pré-aquecido, à 180°, por 40 minutos.
6. 6 Retire do forno e deixe em cima da grade do fogão que ainda está quente (por causa do forno), assim o bolo não murcha.
7. 7 Deixe esfriar.
8. 8 Coloque na tigela da batedeira o chantilly com o leite condensado.
9. 9 Bata até formar desenhos (deixe bem firme).
10. 10 Junte o leite de vaca com o leite condensado, leve ao fogo até levantar fervura.
11. 11 Desenforme o bolo, corte ao meio.
12. 12 Forre a mesma assadeira que fez o bolo com papel filme ou alumínio, coloque uma parte do bolo com o corte voltado para cima, regue com a metade da calda, passe a geléia e por cima uma camada de chantilly.
13. 13 Coloque a outra parte do bolo, também com o corte voltado para cima, regue com o restante da calda.
14. 14 Forre a superfície do bolo com um pedaço de papel filme, com as palmas das mãos faça uma leve pressão para assentar bem o recheio (como esse recheio é firme e frio não há necessidade de deixar na geladeira antes de desenformar).
15. 15 Desenforme o bolo e passe o restante do chantilly e decore a gosto.