Pão de ló de chocolate perfeito

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Bata os ovos inteiros com o açúcar, até triplicar de volume, ficar bem claro e fofo.
2. 2 Dissolva o chocolate no leite quente e sem parar de bater, acrescente nos ovos batidos com o açúcar.
3. 3 Bata por mais 3 minutos.
4. 4 Com um fouet ou espátula, coloque a farinha de trigo peneirada, com o fermento, aos poucos.
5. 5 Apenas forre o fundo da forma com papel manteiga ou papel toalha, não precisa untar se fizer dessa forma. Não deve untar as laterais da forma, para o bolo aderir e crescer por igual.
6. 6 Para desenformar, é só passar uma faca que sai perfeitamente.
7. 7 A massa deve ficar na metade da forma.
8. 8 Essa usei em uma forma de 25 cm de diâmetro, com 7 cm de altura.
9. 9 No pão de ló não se faz o teste do palito, pressione levemente a massa, se voltar como um colchão está pronta.
10. 10 Não dou tempo de forno, porque forno varia de marca e regulagem, consequentemente tempo.
11. 11 Massa perfeita para bolos com recheios e coberturas cremosas, deve ser umedecido com bastante calda.
12. 12 A massa parece uma esponja de tão fofa, e absorve perfeitamente, resultando em um bolo leve e aerado.