Bruschetta de Frango do Cabessa

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Cozinhar o frango adicionando sal a gosto ao cozimento, eu uso caldo de frango.
2. 2 Após o cozimento desfiar o frango da forma que lhe agrade, eu uso o multiprocessador.
3. 3 Picar o tomate em cubos e picar o alho bem picado;
4. 4 Em uma panela média adicionar um pouco de azeite de oliva e fritar o alho já picado até começar a pegar uma cor.
5. 5 Adicionar o tomate e refogar até desmanchar.
6. 6 Adicionar o frango picado e misturar bem, o objetivo aqui é temperar mais o frango com o molho do tomate, mas não pode ficar muito molhado;
7. 7 Outra opção é apenas dar mais uma refogada no frango com o alho e somente na hora de montar acrescentar o tomate em cubos. Neste ponto também devem ser acrescentados outros temperos que lhe agradem como pimentas, alecrim, manjericão etc. Eu coloquei uma pitada de pimenta-do-reino.
8. 8 Após estar bem misturado desligar e reservar para a montagem da Bruschetta.
9. 9 Ralar o queijo no ralo grosso formando fios grossos de queijo.
10. 10 Fatiar o pão em fatias de aproximadamente 1 a 1,5 centímetros ou a gosto.
11. 11 Já na forma ou onde prefira espalhar as fatias do pão e em cada uma delas aplicar um fio de azeite de oliva.
12. 12 Colocar sobre cada uma das fatias uma camada do queijo ralado de forma que fiquem todas bem parecidas;
13. 13 Fazer a mesma coisa com o frango;
14. 14 Por ultimo utilizar uma colher media e colocar encima de cada Bruschetta pequenos pedaços do requeijão cremoso;
15. 15 Agora polvilhe o orégano nas Bruschettas, não exagerem, além do sabor o orégano colabora no visual;
16. 16 Aquecer o forno durante 10 minutos em fogo médio, levar ao forno por mais 10 minutos ou até derreter bem o queijo;
17. 17 Se tudo correr bem o pão ficara levemente torrado e crocante e a cobertura ficará cremosa.
18. 18 Sirva preferencialmente quente.