Name: Miúdos de frango refogado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de moela de frango; 500 g de coração de frango; Suco de 2 limões; 1 pimentão vermelho picadinho; 1 pimentão amarelo picadinho; 1 tablete de caldo de galinha; 1 tablete de caldo de carne; 3 colheres de sopa de molho shoyu; 2 tomates picado sem sementes; 1 cebola grande picadinha; 3 colheres de sopa de colorífico (colorau, urucum); 6 colheres de sopa de azeite; Coentro picadinho a gosto; Sal, alho e pimenta a gosto

Miúdos de frango refogado

Descubra a receita de Miúdos de frango refogado para fazer em 60 minutos. Retire a gordura da moela e do coração, depois lave bem com o suco do limão e água fervendo, deixe escorrer. Em uma panela de pressão coloque 3 das colheres de azeite e alho amassado a gosto, frite bem e acrescente as moelas e o coração. Em seguida acrescente o tablete do cal

1 h total 1 h prep. 10 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Retire a gordura da moela e do coração, depois lave bem com o suco do limão e água fervendo, deixe escorrer.
2 Em uma panela de pressão coloque 3 das colheres de azeite e alho amassado a gosto, frite bem e acrescente as moelas e o coração.
3 Em seguida acrescente o tablete do caldo de carne e de galinha, o colorau e cubra os miudos com água fervendo ( Se achar necessário acrescente uma pitada de sal). Tampe a panela e deixe ferver 25 minutos após pegar pressão.
4 Após os 25 minutos retire do fogo e escorra, reserve apenas meio copo do caldo dos miudos.
5 Em uma outra panela acrescente as 3 colheres restantes de azeite, a cebola picadinha e o alho a gosto, frite bem e acrescente o tomate picadinho. Refogue bem até formar um molho e então acrescente as 3 colheres de shoyu. Coloque os miudos e o meio copo do caldo dos muidos e por ultimo acrescente os pimentões vermelho e amarelo, o coentro e a pimenta a gosto, misture bem até formar um refogado com caldo grosso e então é só saborear.
6 Sugestão: sirva com arroz branco, saladas e grãos diversos