Torta de shimeji com alho poró e cream cheese

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Refogue o shimeji na manteiga durante 5 minutos.
2. 2 Após esse tempo ele terá soltado bastante água, então acrescente todo o alho-poró.
3. 3 Quando o alho-poró murchar, acrescente o shoyu e o saquê culinário.
4. 4 Refogue até a água quase secar.
5. 5 Não deixe secar tudo, para não ficar muito seco.
6. 6 Experimente se há a necessidade de acrescentar sal (as vezes o sal do shoyu e da margarina, caso seja a com sal, são o suficiente).
7. 7 Desligue o fogo e acrescente o cream cheese.
8. 8 Misture bem.
9. 9 Acrescente a cebolinha, por último e reserve o recheio.
10. 10 Misture bem todos os ingredientes com a mão, menos a água gelada.
11. 11 Acrescente a água gelada aos poucos sempre sovando a massa até ficar no ponto (não muito dura).
12. 12 Divida a massa em duas partes, uma com mais massa que a outra.
13. 13 A parte com mais massa vai em baixo.
14. 14 Vai arrumando a massa no fundo da forma com a mão e subindo nas laterais.
15. 15 Acrescente o recheio, espalhando uniformemente por toda a superfície do fundo.
16. 16 Dobre por cima do recheio a massa das laterias que sobrou.
17. 17 Com a outra parte da massa faça a tampa, abra a massa em uma superfície lisa e coloque-a sobre o recheio, grudando-a com a lateral "dobrada".
18. 18 Pincele a superfície com gema e coloque para assar até que a massa fique dourada.
19. 19 Não precisa untar a forma, pois a massa fica oleosa por causa da margarina.
20. 20 Use uma forma de fundo removível, fica mais prático de cortar a torta por causa do recheio que fica escorregadio.