Name: Fígado ao molho
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de fígado bovino fresco inteiro; 2 limões; 1 lata de molho de tomate pronto; 2 tomates grandes picado; 1 cebola grande picada; 1 pimentão pequeno picado; Cheiro verde a gosto; Tempero a gosto; Sal; 1 caldo de carne; 3 dentes de alho amassados; Azeite; 3 colheres de sopa de manteiga

Fígado ao molho

Descubra a receita de Fígado ao molho para fazer em 70 minutos. Limpe o fígado tirando toda a pele, deixe de molho no sumo de limão por 15 minutos. Não lave com água, nem com vinagre pois deixam o fígado duro. Corte-os em cubos de mais ou menos 2 dedos de largura e adicione todos os ingredientes misturando bem, menos o azeite, a manteiga e o caldo

1 h 10 min total 1 h 10 min prep. 6 porções

Instruções

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1 Limpe o fígado tirando toda a pele, deixe de molho no sumo de limão por 15 minutos.
2 Não lave com água, nem com vinagre pois deixam o fígado duro.
3 Corte-os em cubos de mais ou menos 2 dedos de largura e adicione todos os ingredientes misturando bem, menos o azeite, a manteiga e o caldo de carne.
4 Deixe nesse tempero por aproximadamente 40 minutos para o fígado absorver os temperos.
5 Leve ao fogo médio e refogue um pouco, coloque o restante dos ingredientes e mexa sempre. Se o molho estiver muito grosso, coloque mais azeite e margarina.
6 Não coloque água.
7 Prove para observar se precisa colocar mais sal.
8 O ponto para tirá-lo do fogo fica a seu gosto, mal passado (mais ou menos 7 minutos) ou bem passado (mais ou menos 10 minutos).