Casca de mexerica cristalizadas

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Deixe as cascas de molho na água por 3 dias, alternando a água a cada dia.
2. 2 No 3º dia raspe com uma colher a parte branca de dentro da mexerica, e deixe escorrer a água por uns 15 minutos.
3. 3 Corte as cascas em tirinhas, coloque-as em uma panela com 2 xícaras de açúcar e deixe formar uma calda.
4. 4 Pingue um pouco de água quando a calda estiver muito grossa, deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, sempre pingando um pouco de água.
5. 5 Desligue a panela e deixe por umas 12 horas descansando.
6. 6 Repita mais 2 vezes, não esquecendo de pingar a água quando estiver muito grossa (só um pinguinho de água).
7. 7 Quando tiver feito 3 vezes, deixe escorrer por 30 minutos em uma peneira toda a calda.
8. 8 Jogue em uma assadeira forrada com papel manteiga e polvilhe com açúcar cristal, deixe endurecer.