Name: Risoto de rúcula e mussarela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite de oliva; ½ dente de alho; ½ colher de sobremesa de molho de tomate; 1 porção de arroz cozido; 1 concha de caldo de galinha; 4 folhas de manjericão; 10 folhas de Rúcula cortadas; 20 gramas de queijo parmesão; 50 gramas de mussarela de búfala; 5 tomates secos; Folhas de rúcula para enfeitar

Risoto de rúcula e mussarela

Descubra a receita de Risoto de rúcula e mussarela para fazer em 40 minutos. Em uma frigideira, aquecer o azeite e acrescentar o alho deixando dourar. Acrescentar o molho de tomate, o arroz, o caldo e o basílico, mexendo sempre até que esteja bem aquecido. Desligar o fogo e acrescentar os tomates secos, a rúcula e o queijo parmesão, mexendo sempre.

40 min total 40 min prep. 2 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Em uma frigideira, aquecer o azeite e acrescentar o alho deixando dourar.
2 Acrescentar o molho de tomate, o arroz, o caldo e o basílico, mexendo sempre até que esteja bem aquecido.
3 Desligar o fogo e acrescentar os tomates secos, a rúcula e o queijo parmesão, mexendo sempre.
4 Colocar metade do risoto num recipiente e cobrir com a metade da mussarela.
5 Colocar o restante do risoto e cobrir com o restante da mussarela
6 Enfeitar com rúcula e servir