Name: Pastel de açafrão
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo integral; 1 xícara de farinha de trigo comum; 1/4 de xícara de óleo de canola ou milho; 1 colher (chá) de açafrão ou cúrcuma; 1/2 colher (chá) de sal marinho água morna para dar o ponto; 2 xícaras de tofu firme; 1 e 1/2 xícara de cenoura ralada; 1 espiga de milho pequena debulhada; 1/4 xícara de cebola; 1/4 de xícara de azeitonas verdes ou pretas em rodelas; 1/2 pimenta-dedo-de-moça fresca pequena (se desejar); 1/4 de xícara de cebolinha; 1/2 colher (chá) de curry; 1 colher de óleo para refogar; sal a gosto

Pastel de açafrão

Descubra a receita de Pastel de açafrão para fazer em 20 minutos. Prepare primeiramente o recheio: esprema bem o tofu e reserve. Refogue a cebola no óleo até ficar transparente e adicione os outros ingredientes. Desligue o fogo e acerte o tempero. Misture as farinhas, o sal e o açafrão e faça um buraquinho no meio. No centro, coloque o óleo e água

20 min total 20 min prep. 12 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Prepare primeiramente o recheio: esprema bem o tofu e reserve.
2 Refogue a cebola no óleo até ficar transparente e adicione os outros ingredientes.
3 Desligue o fogo e acerte o tempero.
4 Misture as farinhas, o sal e o açafrão e faça um buraquinho no meio.
5 No centro, coloque o óleo e água morna e misture bem até ficar no ponto de abrir com o rolo.
6 Abra a massa bem fininha e corte usando cortador em formato redondo.
7 Coloque no centro da massa aproximadamente 50 g ou 1/4 de xícara do recheio e aperte as bordas com um garfo, cuidado para não perfurar a massa (se preferir, você pode usar forminhas plásticas disponíveis em lojas de artigos para cozinha; elas cortam e fecham a massa).
8 Leve os pastéis ao forno preaquecido em temperatura média até ficarem ligeiramente dourados na parte de baixo.