Escondidinho de aipim

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Cozinhe o aipim em uma panela de pressão até que fique bem mole.
2. 2 Enquanto esfria, frite a carne do sol até ficar no ponto que desejar.
3. 3 Coloque a cebola e dê mais uma fritada junto com a carne, até a mesma dar uma murchada.
4. 4 Forre o fundo de um refratário com a carne frita, junte a cebola e reserve.
5. 5 Bata no liquidificador o aipim cozido juntamente com um pouco de água do cozimento, até formar uma pasta homogênea.
6. 6 Coloque em uma panela.
7. 7 Adicione o ovo, o sal e a a manteiga e o leite, até adquirir a consistência de purê.
8. 8 Coloque uma camada de purê de mandioca por cima da carne.
9. 9 Reserve quantidade suficiente para formar uma nova camada, e acrescente as fatias da mussarela de búfala.
10. 10 Coloque o restante do purê por cima das fatias de mussarela.
11. 11 Polvilhe bastante queijo ralado.
12. 12 Leve ao forno até que a mussarela derreta e o queijo parmesão comece a dourar.
13. 13 Sirva quente.