Name: Strudel de maçã - receita alemã
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícara de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de manteiga; 1 pitada de sal; 1 xícara de leite morno; 8 maçãs grandes descascadas, sem sementes e cortadas em fatias finas ou raladas; 1/2 xícara de açúcar; 1 colher (chá) de canela em pó; 1/2 xícara de uvas passas brancas, sem sementes; Caldo de 1 limão; Manteiga derretida para pincelar ou 2 gemas; 1/2 xícara de amêndoas sem pele, picadas; 1/2 colher (chá) de cardamomo ou noz-moscada ralada; 1/2 colher (chá) de gengibre

Strudel de maçã - receita alemã

Descubra a receita de Strudel de maçã - receita alemã para fazer em 60 minutos. Coloque farinha de trigo sobre uma superfície de trabalho, faça um buraco no centro, junte a manteiga, sal, leite, amasse bem, até a massa se desprender da superfície. Amasse vigorosamente até a massa fazer bolhas, ficar homogênea e consistente como massa de pastel. Dei

1 h total 1 h prep. 8 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Coloque farinha de trigo sobre uma superfície de trabalho, faça um buraco no centro, junte a manteiga, sal, leite, amasse bem, até a massa se desprender da superfície.
2 Amasse vigorosamente até a massa fazer bolhas, ficar homogênea e consistente como massa de pastel. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
3 Em uma tigela grande, coloque as fatias de maçã, açúcar, canela, passas, o limão, o cardamomo e o gengibre misture delicadamente e reserve.
4 Para abrir a massa forre a superfície com papel manteiga ou um pano bem limpo.
5 Com um rolo, abra a massa rapidamente em todas as direções até ficar bem fina, quase transparente.
6 Pincele a massa com manteiga derretida, polvilhe uma faixa horizontal de massa, com 10 cm de largura, com amêndoas picadas e, por cima, distribua a mistura de maçã, deixando um espaço de cerca de 4 cm nas duas extremidades da faixa de massa para o recheio não escapar enquanto enrolar o strudel.
7 Levantando o pano, enrole o strudel como se fosse um rocambole, pincele a parte superior com manteiga derretida ou as gemas.
8 Unte uma assadeira com manteiga, achate as pontas do strudel com uma espátula, coloque-o na assadeira, leve ao forno para assar por 10 minutos.
9 Reduza a temperatura para média (180ºC) e asse por cerca de 20 minutos ou até ficar dourado. Polvilhe açúcar por cima e sirva de preferência com sorvete de creme.