Name: Salpicão de camarão e quinoa
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de camarão limpo; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de chá de alho picado; 1 colher de chá de sal; 2 cenouras médias; 3 talos de salsão fatiado; 1/4 de xícara de chá de salsinha picada; 1 cebola média; 500 g de quinoa crua; 1 litro de água para cozinhar a quinoa; 500 g de maionese (2 e 1/2 xícaras)

Salpicão de camarão e quinoa

Descubra a receita de Salpicão de camarão e quinoa para fazer em 130 minutos. Toste a quinoa em panela quente. Adicione a água fervente e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Escorra e resfrie. Corte cada camarão em 3 partes (deixe algumas unidades inteiras para decorar) e tempere com o sal. Aqueça o azeite, adicione o alho e refog

2 h 10 min total 2 h 10 min prep. 10 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Toste a quinoa em panela quente. Adicione a água fervente e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Escorra e resfrie.
2 Corte cada camarão em 3 partes (deixe algumas unidades inteiras para decorar) e tempere com o sal. Aqueça o azeite, adicione o alho e refogue o camarão rapidamente, até que mude de cor. Reserve e resfrie.
3 Descasque e rale as cenouras. Descasque a cebola, corte ao meio e depois,
4 em tiras bem finas.
5 Em um recipiente, misture a quinoa cozida, o camarão refogado, o salsão, a enoura, a cebola, a salsinha e a maionese. Misture delicadamente todos os ingredientes até ficarem bem envolvidos.
6 Disponha em uma travessa, deixando no formato de uma estrela, conforme a foto.
7 Decore com alguns camarões inteiros e sirva. Serve de 8 a 10 pessoas.