Coxinha

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Recheio:
2. 2 Cozinhe o peito de frango (sem pele) com 2 litros de água e uma colher de sal em uma panela de pressão por cerca de 15 minutos.
3. 3 Reserve o caldo e desfie o peito de frango.
4. 4 Numa panela, coloque um pouco de óleo, o dente de alho socado com sal a gosto, 1/2 cebola picadinha ou ralada e deixe dourar.
5. 5 Depois acrescente o tomate picadinho e o colorífico, cozinhe até quase desmanchar o tomate.
6. 6 Acrescente 1 concha do caldo que sobrou do cozimento do peito de frango, deixe ferver por uns 2 minutos e coloque o peito desfiado.
7. 7 Mexa, apague o fogo e adicione a cebolinha picada.
8. 8 Em uma panela grande (de preferência, larga) coloque: 1,5 litros do caldo que sobrou do cozimento do peito de frango, os tabletes de caldo de frango, 1 copo de óleo de soja.
9. 9 Deixe ferver e acrescente o trigo.
10. 10 Mexa bem, sove com uma colher de pau, até que solte bem da colher e forme uma raspa no fundo da panela.
11. 11 Coloque a massa sobre a mesa deixe esfriar um pouquinho, só para não queimar as mãos, sove bem por cerca de 1 minuto.
12. 12 Enrole as coxinhas do tamanho que preferir, passe no ovo batidinho com um pouco de água, na farinha de rosca e fritar em óleo quente.
13. 13 O óleo deve cobrir as coxinhas.