Name: Carne de panela com legumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de acém em pedaços médios (ou qualquer outra carne que desfie); 1 litro de água fervente; 3 colheres de óleo; 4 dentes de alho grandes bem amassados; 1 cebola média em cubos; 6 batatas médias cortadas ao meio; 2 cenouras grandes cortadas em tiras ou rodelas; 2 tomates maduros picadinhos; 1/2 pimentão verde picado; 2 colheres de cheiro verde; 1 colher de sopa de sal (ou ao gosto); Pimenta-do-reino a gosto

Carne de panela com legumes

Receita para o almoço do dia a dia? Temos! Veja como fazer carne de panela com batatas.

40 min total 40 min prep. 8 porções

Instruções

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1 Aqueça o óleo em uma panela de pressão, fritando o alho até que fique dourado, junte os caldos já esfarelados, dourando-os junto com o alho.
2 Refogue a carne, adicione a ela o sal e a pimenta, mexendo de vez em quando, até que ela adiquira a coloração do caldo (importante: não deixe que ela frite).
3 Adicione metade da água fervente, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
4 Enquanto a carne cozinha, descasque as batatas, corte-as ao meio, as cenouras, corte-as em tiras ou rodelas, a cebola, o pimentão e os tomates e reserve.
5 Passado tempo de cozimento da carne, retire a pressão da panela, abra junte todos os legumes, o restante da água, feche a panela novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos na pressão.
6 Retire a pressão, abra a panela, e deixe apurar o caldo por mais 5 minutos, finalize com as 2 colheres de cheiro verde.