Croque-monsieur Calazans

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Corte a cebola ao meio e espete os cravos em volta.
2. 2 Despeje o leite em uma vasilha, acrescente esta cebola, a folha de louro e a noz moscada.
3. 3 Leve ao fogo até levantar fervura e reserve.
4. 4 Aqueça a manteiga em uma panela, quando estiver derretida acrescente a farinha de trigo e mexa até a farinha dourar.
5. 5 Logo após acrescente o leite coado, que foi preparado anteriormente, e vá mexendo com um batedor fuê para não empelotar.
6. 6 Quando o preparado de farinha e manteiga (roux) já estiver incorporado ao leite, acrescente os queijos parmesão e gruyère e continue mexendo até levantar fervura.
7. 7 Desligue e reserve.
8. 8 Tostar o pão de forma de um só lado.
9. 9 No lado branco, passar molho bechamel, colocar uma fatia do presunto de parma e polvilhar o queijo gruyère em cima.
10. 10 Repetir a camada de presunto de parma e polvilhar mais queijo gruyère.
11. 11 Cobrir com molho bechamel e o queijo parmesão.
12. 12 Faça com as outras duas fatias de pão da mesma maneira.
13. 13 Gratine no forno a 180°C por dez minutos ou até ficar dourado e crocante.