Fettuccine ao molho funghi secci

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Coloque o funghi dentro de um recipiente refratário redondo médio e cubra com água fria. Leve em aberto ao microondas, para cozinhar por 5 minutos na potência alta. Deixe por um tempo de espera de 3 minutos. Escorra o funghi sobre uma peneira, deixe amornar e aperte para retira o excesso de água. Coloque o funghi sobre uma tábua e pique o mesmo em pedaços menores usando uma faca grande e afiada.
2. 2 Coloque a água para ferver em uma panela grande. Adicione o sal, o óleo, as folhas de louro e a cebola com os cravos espetados na mesma (para que não se percam dentro da massa durante a fervura).
3. 3 Assim que a água estiver fervendo e borbulhando junte toda a massa.
4. 4 Usando um garfo grande desfaça os ninhos da massa para evitar que se grudem.
5. 5 Assim que a massa estiver cozida al dente (siga as instruções do fabricante), retire as folhas de louro e a cebola. Escorra a massa sobre um escorredor.
6. 6 Numa panela antiaderente doure a manteiga e nela frite o funghi preparado (por 3 a 4 minutos).
7. 7 Nessa mistura adicione todo o conteúdo do copo de requeijão.
8. 8 Agora junte os 50g de queijo parmesão ralado fino.
9. 9 Acrescente os 400g de nata fresca (creme de leite fresco) e misture bem. Deixe ferver em fogo baixo por 3 a 4 minutos. Desligue.
10. 10 Adicione o molho na massa cozida e misture-o muito bem com o auxílio de um garfo grande. Coloque essa mistura num recipiente e sirva a seguir.