Refogadinho de legumes

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Descasque apenas a cenoura e corte-a em tirinhas.
2. 2 Coloque para cozinhar em água fervente por 3 minutos.
3. 3 Junte na mesma panela a batata cortada também em tirinhas.
4. 4 Deixe a cenoura e a batata cozinhar por 5 minutos.
5. 5 Corte a abobrinha em rodelinhas no formato do próprio legume.
6. 6 Junte-a na panela com as demais por 3 minutos.
7. 7 Acrescente a berinjela cortada em rodelinhas, deixe por 5 minutos e desligue.
8. 8 Tire os legumes da água e reserve-os.
9. 9 Numa panela grande e, de preferência, antiaderente, coloque azeite a gosto e o alho.
10. 10 Adicione também as folhas de couve cortadas da forma preferir e deixe dourar.
11. 11 Acrescente os legumes cozidos aos poucos (se necessário, coloque um pouco mais de azeite).
12. 12 Coloque o curry doce e mexa delicadamente para envolver todos os legumes com o tempero.
13. 13 Deixe a panela tampada por 3 minutos e acrescente a canela em pó misture delicadamente.
14. 14 Por fim, acrescente os tomates sem sementes cortados à julienne.
15. 15 Tire a panela do fogo e deixe-a tampada por alguns minutos e pronto, é só servir.