Name: Salada de berinjela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 berinjelas grandes cortadas em cubinhos; 1 dente alho fatiado fino; 1 cebola cortada em rodelas; 4 tomates pequenos em rodelas; 1 colher de sopa de orégano; 2 pimentões médios cortados em cubos; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de shoyu ou molho inglês; 1/2 limão; Sal; pimenta do reino a gosto

Salada de berinjela

A salada de berinjela é uma opção saborosa e saudável para os amantes da culinária mediterrânea. Com um toque leve e refrescante, essa receita oferece uma combinação única de texturas e sabores que encantam o paladar. O primeiro passo para preparar essa salada é cortar as berinjelas em cubinhos e deixá-las de molho em água com sal, um processo que ajuda a eliminar o sabor amargo característico desse vegetal

40 min total 40 min prep. 8 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Corte as berinjelas em cubinhos e deixe de molho na água com sal por no mínimo 30 minutos para tirar o sabor amargo.
2 Após isso cozinhe as berinjelas até estarem bem macias.
3 Doure no azeite, o alho, a cebola e os pimentões, desligue o fogo e acrescente os tomates, misturando muito bem.
4 Jogue esses ingredientes já prontos na berinjela cozida e escorrida e misture tudo.
5 Esprema o limão, coloque o sal, a pimenta do reino, o orégano e o shoyo.
6 Leve à geladeira por no mínimo 4 horas e sirva com pães ou mesmo durante as refeições.