Alfajor

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Ligue o forno a temperatura média.
2. 2 Misture em uma tigela a manteiga (reserve 1 colher (sopa)), o açúcar, as gemas, a baunilha, as raspas de limão e o conhaque até ficar cremoso e homogêneo.
3. 3 Junte, aos poucos, a farinha peneirada com a maisena e o fermento, simultaneamente com o leite.
4. 4 Se necessário, junte mais farinha.
5. 5 Transfira para uma superfície lisa e sove até desgrudar das mãos.
6. 6 Deixe descansar por 15 minutos.
7. 7 Abra a massa numa superfície enfarinhada até obter 1 cm de altura.
8. 8 Corte em 32 círculos de 5 cm de diâmetro, e coloque-os em assadeiras, untadas com a manteiga reservada.
9. 9 Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar.
10. 10 Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
11. 11 Una os círculos com o doce de leite misturado com a baunilha, formando os alfajores.
12. 12 Derreta o chocolate em banho-maria e banhe os alfajores, um a um.
13. 13 Coloque-os numa fôrma forrada com papel-alumínio e leve à geladeira por 20 minutos, ou até ficar firme.
14. 14 É uma delícia.