Name: Caldo de feijão vermelho
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1/2 Kg de feijão vermelho; 1/2 Kg de carne moída; Lingüiça calabresa cortada em cubinhos a gosto; Bacon cortado em cubinhos a gosto; Cebola a gosto; Pimenta calabresa a gosto; Sal a gosto

Caldo de feijão vermelho

Descubra a receita de Caldo de feijão vermelho para fazer em 40 minutos. Selecione os grãos de feijão vermelho, lave-os e coloque para cozinhar em água na panela de pressão por 30 minutos. Em outra panela, coloque a lingüiça calabresa e o bacon, refogue estes ingredientes até que estejam bem fritos, lembrando que não é necessário acrescentar nenhum

40 min total 40 min prep. 30 porções

Instruções

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1 Selecione os grãos de feijão vermelho, lave-os e coloque para cozinhar em água na panela de pressão por 30 minutos. Em outra panela, coloque a lingüiça calabresa e o bacon, refogue estes ingredientes até que estejam bem fritos, lembrando que não é necessário acrescentar nenhum tipo de gordura, pois será utilizada a própria gordura que se desprenderá do alimento.
2 Em seguida nesta mesma panela acrescente a cebola picada e refogue (sem deixar queimar).
3 Coloque a carne moída, mexendo sempre, para que cozinhe pegando o gosto dos demais itens e reserve.
4 Não coloque nenhum outro tempero nesta carne, nem molho de tomate, apenas a cebola, a carne deve ficar seca mesmo.
5 Com o feijão já cozido, misture com a carne já refogada, tempere com o sal e pitada de pimenta calabresa a gosto.
6 Deixe ferver um pouco para engrossar e pegar gosto.
7 Sirva quente como acompanhamento ou como tira gosto, fica ótimo se servido como entrada em churrascos ou até mesmo como opção de caldos em festas do tipo junina.