Name: Bolo naked cake
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 6 ovos; 6 colheres de farinha de trigo; 6 colheres de açúcar; 1 colher rasa (sopa) de fermento para bolo; 1 lata de leite condensado; 100 g de coco ralado; 1 colher (sopa) de margarina; abacaxi picado; 1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por 40 minutos; ameixas secas sem caroço; frutas para decoração

1 Bata as claras em neve, sem parar de bater junte o açúcar aos poucos, junte as gemas uma a uma.Desligue a batedeira e junte a farinha e o fermento, mexendo delicadamente.

2 Unte uma forma redonda pequena e asse em forno médio a 180º C.

3 Misture o leite condensado, o coco e a margarina e leve ao fogo até engrossar.

4 Deixe esfriar.

5 Pique o abacaxi e cozinhe em uma calda de água e açúcar por alguns minutos (reserve).

6 Depois de cozinhar o leite condensado na panela de pressão, espere esfriar completamente antes de abrir a lata, misture as ameixas picadas.

7 Faça uma calda com açúcar, cravos ou molhe com uma de sua preferência.

8 Corte o bolo em três partes.

9 Na primeira camada, coloque o doce de coco e o abacaxi em cima. Na segunda camada coloque o doce de leite com as ameixas.

10 Faça recheios firmes para que não escorram.

11 Coloque frutas de sua preferência.