Sopa ucraniana borscht

Name: Sopa ucraniana borscht
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g linguiça de porco (ou pedaços de porco ou pedaços de frango); 3 beterrabas descascadas e raladas; 3 cenouras descascadas e raladas; 3 batatas descascadas em cubos; 1/2 cabeça de repolho roxo cortado em fatias finas; óleo; 1 cebola picada; 1 lata de extrato de tomate; 1 lata tomate pelado; 3/4 copo de água; 3 dentes de alho; sal e pimenta a gosto; 1 colher (chá) de açúcar (ou ajustar a gosto); 1 colher (sopa) de vinagre de maçã; 1/2 copo de sour cream (creme azedo = creme de leite + limão)

Descubra a receita de Sopa ucraniana borscht para fazer em 40 minutos. Frite a linguiça ou a carne no óleo e refogue a cebola e o alho. Ao final, junte a colher de sopa de vinagre balsâmico para desgrudar o fundo da panela. Junte a água e os demais ingredientes e deixe ferver. Assim que a batata estiver macia, está pronto.