Name: Batatinha em conserva de boteco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 kg de batatinha do tipo bolinha (as menores); 2 de cebolas bem picadinhas (ou raladas); 10 dentes de alho picado; 2 colheres (sopa) de cúrcuma; 2 colheres (copa) de açafrão da terra; 1 vidro de azeitona picada; água da azeitona; 2 pimentas dedo de moça bem picadinhas; sal; 1 colher (sopa) de pimenta calabresa; orégano a gosto; pimenta-do-reino a gosto; 4 colheres (sopa) de azeite para cada kg de batata; 4 colheres (sopa) de vinagre para cada kg de batata

Batatinha em conserva de boteco

Descubra a receita de Batatinha em conserva de boteco para fazer em 30 minutos. Lave bem as batatas. Cozinhe todas em água com sal até que estejam macias, mas não muito moles, pois poderão se desmanchar. Frite a cebola e o alho em fogo baixo. Quando dourar, adicione a cúrcuma, a azeitona e os demais temperos. Por fim a água de azeitona. Misture tud

30 min total 30 min prep. 20 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Lave bem as batatas.
2 Cozinhe todas em água com sal até que estejam macias, mas não muito moles, pois poderão se desmanchar.
3 Frite a cebola e o alho em fogo baixo.
4 Quando dourar, adicione a cúrcuma, a azeitona e os demais temperos.
5 Por fim a água de azeitona.
6 Misture tudo, incluindo o vinagre. Se precisar, cubra as batatas com mais vinagre.
7 Coloque em um recipiente de vidro na geladeira.
8 Deixe esfriar e sirva gelada.