Name: Alcatra ao molho de Malzbier
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de alcatra em bifes; 1 garrafa de Malzbier (600ml); 1 pacote de creme cebola; 2 colheres de manteiga; 1 colher de azeite; 1 colher de mostarda; 1 cebola média; Champignon; Sal; Pimenta do reino

Alcatra ao molho de Malzbier

Descubra a receita d'Alcatra ao molho de Malzbier para fazer em 60 minutos. Tempere os bifes com o sal e a pimenta a gosto. Reserve. Em uma panela de pressão, misture a cerveja preta com o creme de cebola, ainda fora do fogo. Reserve. Em uma panela à parte, coloque a manteiga e o azeite e doure a cebola picada até ficar bem douradinha (não queimada

1 h total 1 h prep. 8 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Tempere os bifes com o sal e a pimenta a gosto.
2 Reserve.
3 Em uma panela de pressão, misture a cerveja preta com o creme de cebola, ainda fora do fogo.
4 Reserve.
5 Em uma panela à parte, coloque a manteiga e o azeite e doure a cebola picada até ficar bem douradinha (não queimada).
6 Passe individualmente os bifes que foram temperados para dar uma casquinha crocante.
7 Coloque os bifes e a mostarda na panela de pressão reservada com a cerveja e creme de cebola tampe-a e leve ao fogo médio por 40 minutos.
8 Após o tempo de cozimento acrescente o champignon.
9 Sirva com arroz branco, batata corada ou cozida no próprio molho.