Bruschetta de cogumelos

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Corte o pão italiano, na diagonal, em fatias de 1 cm de espessura.
2. 2 Disponha-as em um tabuleiro ou refratário, regue com azeite a gosto e leve ao forno até que estejam douradas.
3. 3 Pique a berinjela em cubinhos pequenos, coloque de molho em água e sal a gosto. Deixe por 10 minutos, escorra a água e reserve a berinjela.
4. 4 Aqueça azeite em uma frigideira ou panela e refogue a cebola picada em cubos pequenos.
5. 5 Adicione os pimentões picados em cubinhos e mexa por aproximadamente 2 minutos.
6. 6 Acrescente a berinjela, mexendo sempre.
7. 7 Adicione as uvas-passas, sal a gosto, o shitake, os cogumelos paris e mexa bem. Deixe em fogo baixo por mais de 5 a 10 minutos.
8. 8 Coloque esta mistura sobre as fatias de pão italiano que foram retiradas do forno.
9. 9 Sobre a mistura, coloque queijo parmesão ralado a gosto.
10. 10 Leve ao forno a 180º C por mais de 5 a 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido.