Croque madame

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Em uma panela pequena, comece preparando a base do molho bechamel (molho branco): derreta a manteiga, junte a farinha e mexa sem parar até formar um creminho
2. 2 Em seguida, adicione o leite quente e mexa sem parar por, em média, 15 minutos ou até engrossar
3. 3 Quando chegar na consistência de um molho cremoso, adicione a noz moscada ralada na hora e uma pitada de sal
4. 4 Tire do fogo e reserve: coloque pedacinhos de manteiga e plástico-filme para que não forme uma película e leve à geladeira
5. 5 Passe mostarda nas fatias de pão
6. 6 Adicione o fatiado presunto e o queijo gruyère ralado e faça um sanduíche usando duas fatias
7. 7 Passe manteiga na parte exterior do pão (opcional)
8. 8 Tire o molho bechamel da geladeira e passe uma camada generosa na parte superior do sanduíche
9. 9 Finalize com o queijo gruyère ralado
10. 10 Leve ao forno até dourar e derreter o queijo
11. 11 Enquanto isso, em uma frigideira, derreta uma colher de manteiga com um pouco de azeite para fritar o ovo
12. 12 Frite o ovo, mas deixe-o com a gema bem mole
13. 13 Quando pronto o sanduíche, retire do forno, finalize com o ovo na parte superior e sirva