Tender ao molho de tamarindo e nozes

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Retire as cascas do tamarindo e coloque em uma vasilha coberta com água quente. Deixe por 1 h.
2. 2 Coe em uma peneira, pressionando com uma colher de pau para retirar as sementes.
3. 3 A polpa fica um creme concentrado, que deve ser conservado em geladeira.
4. 4 Asse o tender com cravos, umedecido com champagne e coberto com papel alumínio.
5. 5 Fatie e reserve.
6. 6 Refogue a cebola na manteiga com uma pitada de sal.
7. 7 Adicione o suco de limão e a polpa de tamarindo diluída em água.
8. 8 Quando começar a ferver, acrescente o mel e deixe ferver por 5 minutos.
9. 9 Junte com o champagne do tender e por último as nozes picadas.
10. 10 Decore com frutas secas (ameixa, passas pretas e brancas sem caroço, pêssegos e castanhas).