Torta Holandesa de Maçã

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Antes de tudo, coloque as uvas passas de molho em água quente para amaciá-las.
2. 2 Numa vasilha, coloque a farinha.
3. 3 Bata os ovos com um garfo e separe um pouco (meio ovo) para passar em cima da torta no final.
4. 4 Adicione os ovos batidos à farinha.
5. 5 Misture bem, utilizando o gancho da batedeira ou as mãos.
6. 6 Pique a manteiga gelada em cubos e misture à farinha, junto com o açúcar, o sal e as raspas de limão.
7. 7 Misture até ficar com uma consistência uniforme (se necessário coloque um pouquinho mais de farinha, isso depende do tamanho dos ovos utilizados).
8. 8 Deixe a massa descansar num local fresquinho.
9. 9 Enquanto isso, descasque as maçãs, pique, tire o miolo durinho e pique em quadradinhos.
10. 10 Misture as passas, o açúcar cristal, a canela e o suco do limão.
11. 11 Unte uma forma de aro removível de 25 cm (ideal para a quantidade de massa dessa receita), e forre com a massa (fundo e laterais).
12. 12 Coloque as maçãs e aperte com as mãos.
13. 13 Faça rolinhos com a massa que sobrou e monte uma trama xadrez em cima da torta, finalize com um tubinho fazendo o contorno.
14. 14 Pincele o ovo batido por cima da massa.
15. 15 Deixe assar na temperatura baixa (175°), em forno pré-aquecido, por 1 hora ou mais, até estar dourada.
16. 16 Tem que assar devagar para cozinhar bem as maçãs.
17. 17 Receita tradicionalíssima da Holanda, servida lá com uma porção de chantilly.