Salmão ao forno com molho de manteiga com alcaparras

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Corte o salmão em postas.
2. 2 Temperar o filé de salmão com sal (passar o sal em toda superfície do peixe).
3. 3 Passar o alho amassado sobre o salmão.
4. 4 Jogar cebolinha e salsa no peixe.
5. 5 Jogar suco do 1/2 limão em cima do peixe.
6. 6 Deixar um tempo na geladeira (não precisa ser muito tempo porém, quanto mais melhor).
7. 7 Coloque as batatas para cozinhar.
8. 8 Não deixe ficar mole pois ainda assará junto ao salmão.
9. 9 Colocar o papel alumínio envolvendo todo o salmão.
10. 10 Jogar azeite sobre o salmão.
11. 11 Colocar ao lado do filé, as batatas para terminar cozimento no caldo do peixe.
12. 12 Assar por 30 minutos em forno à 210ºC.
13. 13 Tirar o papel, regar o salmão com o caldo que formou na assadeira e deixar assar por mais 10 minutos.
14. 14 Escorrer as alcaparras numa peneirinha e lavar em água filtrada para tirar o excesso de sal.
15. 15 Em uma frigideira aqueça a manteiga o azeite, coloque as alcaparras escorridas e lavadas (elas são muito salgadas) a salsinha e desligue.
16. 16 Retire o salmão do forno.
17. 17 Cubra com o molho e sirva com arroz branco.