Maniçoba

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Coloque pra ferver a maniva e as folhas de louro, em bastante água em uma panela grande.
2. 2 Em outra panela escalde por 2 vezes o toucinho e acrescente a maniva, deixe cozinhar até dissolve-lo totalmente.
3. 3 Quando dissolver e começar a ficar escura a maniva, acrescente uns pedaços de bacon e de chouriços em cubos grandes.
4. 4 Deixe ferver bem.
5. 5 Em uma tigela corte a calabresa em rodelas, o paio o restante do chouriço e o bacon.
6. 6 Escalde o charque e junte aos pedaços, quando estiver bem pretinha a maniva com os ingredientes coloque a carne de porco cortada em pedaços, já assada em forno e o restante dos ingredientes.
7. 7 Deixe encorpar, a maniçoba fica preta e bem encorpada.
8. 8 Sirva com arroz escorrido e molho de pimenta de cheiro.