Ovo de Páscoa speculoos com doce de leite, especiarias e pedaços de biscoito

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Pegue 2 unidades do biscoito de especiarias e quebre grosseiramente em pedaços menores, sem deixar muito farelo.
2. 2 Em seguida, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas com cuidado para não queimar. Caso seja tipo cobertura ou fracionado, não precisa fazer a temperagem, basta derreter normalmente.
3. 3 Coloque os pedacinhos do biscoito no chocolate derretido e misture para espalhar.
4. 4 Despeje o chocolate com biscoito na forma para ovo de Páscoa, espalhando até cobrir toda a superfície.
5. 5 Leve à geladeira por 20 a 30 minutos ou até a hora da montagem.
6. 6 Enquanto a casca está na geladeira, prepare o recheio cremoso colocando o leite condensado, o creme de leite, o doce de leite, a manteiga, a mistura de especiarias e a pitada de sal em uma panela.
7. 7 Comece a misturar ainda fora do fogo para começar a homogeneização e em seguida leve ao fogo para cozinhar.
8. 8 Cozinhe o brigadeiro sempre mexendo até engrossar, mas não deixe ficar muito firme, tirando um pouco antes do ponto de brigadeiro para ter um recheio bem cremoso.
9. 9 Passe o recheio de brigadeiro de doce de leite com especiarias para outro recipiente coberto com plástico filme e leve para a geladeira até esfriar.
10. 10 Em seguida, coloque cerca de 10 a 12 biscoitos em um processador de alimentos e triture até formar uma farofinha. Reserve.
11. 11 Para montar seu ovo de Páscoa speculoos, primeiro retire as rebarbas de chocolate que tenham ficado na borda da casca.
12. 12 Com a casca preparada e apoiada na forma ou na embalagem final, coloque um pouquinho do recheio no fundo com ajuda de um saco de confeitar ou uma colher.
13. 13 Bote uma camada generosa da farofa de biscoito por cima.
14. 14 Depois, bote mais uma camada do recheio até preencher quase todo o ovo, usando uma colher para alisar a parte de cima e garantir que não ficou nenhum espaço sem recheio.
15. 15 Por fim, bote mais uma camada fina da farofa de biscoito. Pode colocar alguns pedaços picados mais grosseiramente também.
16. 16 Finalize a decoração com mais 1 ou 2 biscoitos inteiros por cima e pronto! Pode embalar para presentear, vender ou comer no dia da Páscoa!