Ossobuco

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Leve uma caçarola ao fogo com o azeite e refogue as verduras.
2. 2 Junte o louro.
3. 3 Reserve.
4. 4 Passe os pedaços de ossobucos na farinha de trigo, doure-os em uma frigideira com azeite até que estejam bem corados, coloque na caçarola, junto com a frigideira com o vinho branco e despeje logo em seguida sobre a carne.
5. 5 Adicione o caldo de legumes até cobrir os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por aproximadamente 1 hora. Acerte o sal e a pimenta. Quando a carne estiver macia, retire da caçarola e reserve. Coe o molho e sirva junto com a carne.
6. 6 O vinho: sirva com um italiano Dolcetto D'Alba ou um Borgonha branco aromático.