Bolo de nozes com pasta americana

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Na batedeira, bata as gemas com a água.
2. 2 Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos.
3. 3 Junte a farinha, as nozes e o fermento peneirados e misture bem.
4. 4 Por último, acrescente as claras batidas em neve.
5. 5 Coloque em forma untada e enfarinhada.
6. 6 Ferva a água com o açúcar até a calda ficar levemente amarelada.
7. 7 Desligue o fogo e acrescente a essência a gosto.
8. 8 Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos em fogo alto.
9. 9 Misture o doce de leite com as nozes.
10. 10 corte o bolo ao meio, regue com pouco da calda.
11. 11 Não colocar muita calda, pois se ficar muito úmido o bolo desmontará.
12. 12 Coloque o recheio de doce de leite.
13. 13 Cubra com a outra metade do bolo levemente umedecida com a calda.
14. 14 Passe uma fina camada de doce de leite ao redor de todo o bolo para aderir a pasta americana.
15. 15 Sobre um plástico abra a pasta americana com a ajuda de um rolo, cerca de 0,5 cm (não deixar muito fina, nem muito grossa).
16. 16 Cubra todo o bolo, alise com a ajuda das mãos.
17. 17 Retire o excesso com a ajuda de uma faca.
18. 18 Tinja pequenas porções de massa com corante em gel comestível para confecção dos ursinhos para decoração.
19. 19 Modele os ursinhos, a graminha e as florzinhas.
20. 20 No caso a decoração pode ser feita do jeito que desejar.
21. 21 Para grudar a pasta americana (por exemplo braços, olhos do ursinho) utilize meia colher (café) de CMC diluído em 50 ml de água.