Name: Chico balanceado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar para fazer a calda de caramelo; 1/2 lata de leite condensado; 2 a 3 colheres (sopa) de açúcar; 3 colheres (sopa) de amido de milho; 800 ml de leite; 1 colher (chá) de baunilha; 3 ou 4 gemas de ovos; 3 a 4 claras batidas em neve; 1 colher (sopa) de açúcar

Chico balanceado

A receita de chico balanceado é perfeita para quem gosta de ter um equilíbrio de sabores no paladar! Com camadas cheias de gostosura do início ao fim e uma apresentação digna de restaurante, ela vai se tornar a sua opção preferida para servir de sobremesa. Essa versão de chico balanceado leva apenas calda de caramelo, merengue e creme de confeiteiro simples feito com leite de vaca, leite condensado, açúcar, amido de milho, bau

40 min total 40 min prep. 6 porções

Ingredientes

6 porç.

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar para fazer a calda de caramelo
1/2 lata de leite condensado
2 a 3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
800 ml de leite
1 colher (chá) de baunilha
3 ou 4 gemas de ovos
3 a 4 claras batidas em neve
1 colher (sopa) de açúcar

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Faça a calda de caramelo: doure o açúcar, junte 1/2 xícara(chá) de água quente e deixe dar uma leve engrossada.
2 Unte uma forma refratária com essa calda e reserve.
3 Junte numa panela o leite, o leite condensado, 2 a 3 colheres de açúcar, o amido de milho, as gemas peneiradas e a baunilha.
4 Misture tudo e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar bem. Reserve.
5 Bata as claras em neve com 1 colher de açúcar, formando um merengue.
6 Coloque o creme reservado por cima da calda de caramelo e o merengue por cima do creme.
7 Leve ao forno alto só pra gratinar (aproximadamente 5 minutos em forno preaquecido).
8 Espere esfriar e leve a geladeira.
9 Sirva gelado!