Name: Camarão ao Themidor
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de camarão grande sem casca,cabeça e rabo; 1 cebola média cortada em pedaços pequenos; 2 dente de alho picadinho; suco de 1 limão pequeno; sal a gosto; azeite de oliva extra virgem; 3 gemas; 3 colheres de sopa bem cheia de farinha de trigo; 2 1/2 copos americano de leite (+/- 240 ml); 1 colher de sopa de manteiga extra com sal; 250g de queijo prato; 1 lata de creme de leite com soro; 150g de cogumelos fatiados; 100g de queijo parmesão (ralado na hora); sal e pimenta do reino branca a gosto

Camarão ao Themidor

Descubra a receita de Camarão ao Themidor para fazer em 55 minutos. Pegue uma panela, rale a cebola e o alho, refogue (em fogo médio) no azeite (seja generoso com o azeite), depois coloque o suco de limão, o camarão e o sal a gosto. Deixe no fogo por cerca de 8 minutos, ou até que o camarão esteja macio. Reserve. Passe no liquidificador o leite, as

55 min total 55 min prep. 6 porções

Instruções

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1 Pegue uma panela, rale a cebola e o alho, refogue (em fogo médio) no azeite (seja generoso com o azeite), depois coloque o suco de limão, o camarão e o sal a gosto. Deixe no fogo por cerca de 8 minutos, ou até que o camarão esteja macio. Reserve.
2 Passe no liquidificador o leite, as gemas e a farinha de trigo. Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
3 Ainda no fogo, acrescente a manteiga, o creme de leite, o queijo prato, o sal e a pimenta do reino branca. Quando o queijo estiver derretido e o molho estiver todo homogêneo, despeje o camarão refogado com tudo que tinha dentro da panela e os cogumelos. Deixe no fogo por mais 5 minutos.
4 Prepare um travessa de vidro e coloque todo o camarão com o molho. Por cima rale o queijo parmesão e gratine por uns 10 minutos.
5 Sirva quente com um arroz branquinho.