Souflê de Abobrinha Italiana

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Rale a abobrinha italiana em ralo grosso.
2. 2 Em uma panela funda coloque o azeite e refogue a cebola picada com o alho.
3. 3 Acrescente a abobrinha ralada e deixe refogar.
4. 4 Coloque sal e pimenta a seu gosto.
5. 5 Retire o refogado do fogo e acrescente, uma a uma, as gemas dos ovos.
6. 6 Misture tudo muito bem.
7. 7 Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e acrescente ao refogado e deixe engrossar em fogo baixo, sempre mexendo.
8. 8 Se ficou muito duro, acrescente um pouco mais de leite. O refogado deve ficar como uma massa de bolo.
9. 9 Acrescente a cebolinha e a salsinha picadas, o queijo mussarela ralado ou picadinho e as claras em neve.
10. 10 Mexa bem e com cuidado.
11. 11 Unte uma forma refratária com manteiga e acrescente o refogado de abobrinha.
12. 12 Leve ao forno preaquecido, em temperatura média por uns 20 minutos ou até dourar.
13. 13 Sirva quente como um acompanhamento.