Moqueca de lagosta

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 As lagostas são compradas sem tripas e sem cabeças.
2. 2 Lave-as com uma escovinha.
3. 3 Colocá-las em agua com limão por 1 hora.
4. 4 Escorre-las e preparar um tempero usando a metade do alho, cebola, cebolinha verde, coentro e 1 colher de sobremesa de sal.
5. 5 Se gostar, amasse 1 pimenta dedo de moça (opcional).
6. 6 Coloque as lagostas nesse tempero e deixe marinar por cerca de 2 horas.
7. 7 Em uma panela de preferência de barro, coloque o azeite e deixe refogar o restante do alho amassado e da cebola picada.
8. 8 Deixe dourar.
9. 9 Junte 1 colher de sobremesa de colorau.
10. 10 Acrescente os tomates picados.
11. 11 A seguir junte as lagostas previamente temperadas.
12. 12 Jogue o coentro e a cebolinha verde por cima.
13. 13 Deixe ferver.
14. 14 Com auxílio de uma colher, coloque o caldo nos cortes das lagostas para que que a carne delas fique mais saborosa.
15. 15 Prove o sal.
16. 16 Quando servir, jogar um pouco de coentro por cima para decorar.
17. 17 Servir com arroz branco e salada de palmito ou de verduras.