Vaca atolada

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Cozinhar o aipim, amassar levemente e reservar.
2. 2 Ferventar a costela para tirar o excesso de gordura junto com as folhas de louro.
3. 3 Retirar as crostas que irão ficar por cima da água (não ferventar por muito tempo).
4. 4 Refogar a manteiga temperada a cebola, o tomate, o pimentão e o alho.
5. 5 Juntar a páprica doce e a costela (por último).
6. 6 Cobrir com água e sal (não colocar muito sal).
7. 7 Cozinhar na panela de pressão por cerca de 30 minutos até a carne da costela desgrudar do osso.
8. 8 Adicionar o aipim e ferver até estar um creme grosso.
9. 9 Temperar com pimenta-do-reino, coentro, cheiro verde e corrigir o sal.
10. 10 Servir quente.