Nhoque sem glúten

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Cozinhe as batatas em água com um pouco de sal, na panela de pressão, por aproximadamente 15 minutos, após pegar pressão.
2. 2 Escorra, amasse e coloque em um refratário alto. (vasilha de 26 cm aproximadamente).
3. 3 Aguarde esfriar um pouco e acrescente o ovo.
4. 4 Aguarde uns 10 minutos, aproximadamente, para esfriar e não cozinhar o ovo.
5. 5 Acrescente a maizena.
6. 6 Acrescente a farinha sem glúten.
7. 7 Acrescente o queijo.
8. 8 Coloque o sal, lembre-se que já colocou sal para cozinhar a batata.
9. 9 Em uma pia limpa ou mesa, coloque a massa, faça rolinhos.
10. 10 Corte com auxilio de faca, em tamanhos de aproximadamente 3 a 4 cm.
11. 11 Leve ao fogo uma panela média, com água temperada com sal, folhas de manjericão.
12. 12 Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques, até eles começarem a subir.
13. 13 A água deve ir até o meio da panela.
14. 14 Coloque água fria em uma bacia e coloque o escorredor dentro da mesma.
15. 15 Retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.
16. 16 Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.
17. 17 Faça todo o processo, até o término da massa.