Name: Massa de Pizza (sem glúten)
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 32 porções
Ingredients: 6 xícaras (chá) de farinha de arroz integral (cerca de 740 g); 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco (20 g); 2 colheres (chá) de açúcar; 2 colheres (chá) de sal; 2 xícaras (chá) de água morna; 1/4 de xícara (chá) de azeite; farinha de arroz; azeite

1 Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha de arroz, fermento, sal e o açúcar.

2 Utilize um batedor fouet ou uma colher de pau.

3 Regue com o azeite, misture e regue a mistura com água morna.

4 Agora com o auxilio das mãos sove a massa até desprender das mãos.

5 Deixe a massa descassar em ambiente quente por cerca de 30 minutos.

6 Polvilhe uma bancada lisa com farinha de arroz

7 Transfira a massa de pizza para a bancada e, com uma espátula (ou faca) divida em 4 porções.

8 Abra uma das porções da massa com o auxilio de um rolo de massa. (quanto mais fina ficar a massa maior será a crocância.

9 Utilize um molde redondo para cortar a massa (serve a tampa de uma panela) e coloque na forma untada com azeite em um forno pré aquecido por 15 minutos ou em um grill de pizzas expressa em 5 minutos.

10 Você pode utilizar o sabor que desejar.