Name: Molho de tomate caseiro (para congelar)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,5 kg de tomate bem maduro cortado em cubos; 1 cebola média picada em cubos; 1 dente médio de alho cortado em 4; 1 pitada de açúcar; Sal a gosto; Temperos também a gosto, mas prefiro temperar antes do uso

Molho de tomate caseiro (para congelar)

O molho de tomate caseiro é um ingrediente versátil que não pode faltar na cozinha. Além de ser mais saudável e econômico do que os industrializados, o molho de tomate caseiro tem um sabor único e pode ser usado em diversas receitas. Isso é o que faltava para as suas refeições ficarem ainda melhores! Os tomates frescos cozidos e batidos com cebola, alho, sal e demais temperos a gosto formam uma combinação irresist

40 min total 40 min prep. 6 porções

Ingredientes

6 porç.

1,5 kg de tomate bem maduro cortado em cubos
1 cebola média picada em cubos
1 dente médio de alho cortado em 4
1 pitada de açúcar
Sal a gosto
Temperos também a gosto, mas prefiro temperar antes do uso

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Lave bem os tomates, corte em 8 partes e coloque na panela de pressão (com semente e pele).
2 Coloque também a cebola, o alho, o sal e o açúcar.
3 Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos (após o apito da panela).
4 Ao acabar o tempo da pressão, abra a panela e despeje todo o conteúdo no liquidificador.
5 Bata tudo até obter um creme pastoso.
6 Peneire bem todo o líquido e despeje na panela novamente para poder apurar a água e engrossar o molho. Normalmente faço isso no fogo médio por 15 minutos.
7 Deixe esfriar, coloque em potinhos na quantidade que normalmente se usa em uma porcão (para 250 g de macarrão eu uso 200 ml de molho) e leve ao congelador.
8 Esta quantidade me rende uns 6 potinhos de 200 g.