Name: Panceta na airfryer
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de barriga de porco (panceta); 1/4 xícara (chá) de sal grosso; 2 colheres (sopa) de páprica defumada; 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino; suco de 1/2 limão; 1 colher (sopa) de vinagre branco

Panceta na airfryer

Assar uma panceta de porco nunca foi tão rápido quanto essa receita de panceta na airfryer! Ela precisa apenas de 40 minutos dentro do aparelho para ficar bem sequinha e crocante tipo pururuca. Sem contar que ela é temperada de forma simples só com páprica e pimenta-do-reino que já realçam o seu sabor. Ao invés do sal normal, a panceta na airfryer utiliza o sal grosso que é passado na carne e fica nela por meia hora para desidrat&aac

50 min total 50 min prep. 5 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Corte a panceta em tiras largas que caibam na airfryer e retire o excesso de umidade com papel-toalha.
2 Faça cortes na pele da panceta até chegar na parte da carne, mas sem cortar totalmente.
3 Coloque as tiras de panceta em uma tigela e adicione o sal grosso, apertando bem para grudar. Deixe descansar por pelo menos meia hora.
4 Em seguida, remova o excesso do sal grosso e novamente use um papel-toalha para remover a umidade que se formou por causa do sal.
5 Com a parte da carne virada para cima, adicione a páprica, a pimenta e o suco de limão, ou outros temperos, e use as mãos para espalhar bem em toda ela, com exceção da pele.
6 Coloque a panceta com a pele virada para cima em um pedaço de papel-alumínio com as laterais viradas para cima como uma tigela. Isso ajuda a cozinhar por dentro e ainda mantém o caldo na carne para ela não ficar seca.
7 Pincele o vinagre por cima, isso ajuda a pele a ficar crocante.
8 Bote a panceta na Air Fryer preaquecida a 200ºC por 40 minutos. Após 20 minutos, abra e pincele o vinagre mais uma vez.
9 Quando estiver pronto é só tirar, cortar no sentido dos cortes ou em cubos e servir com um limãozinho e/ou o molho de sua preferência!