Name: Polenta frita crocante
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras de fubá mimoso; 4 colheres de sopa de óleo ou azeite; 1 litro de água fervente; 1/2 colher de sopa de sal; 3 dentes de alho amassados; 1 cebola pequena ralada

Polenta frita crocante

Polenta frita crocante é um prato delicioso e versátil, perfeito para acompanhar diversas refeições ou até mesmo ser servido como petisco. Com uma crocância irresistível por fora e um interior macio, essa receita é uma maneira maravilhosa de aproveitar a polenta de uma forma diferente. Ele é uma variante da tradicional polenta, feito com fubá mimoso. A maior diferença é que a polenta é cozida até um

45 min total 45 min prep. 6 porções

Ingredientes

6 porç.

2 xícaras de fubá mimoso
4 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 litro de água fervente
1/2 colher de sopa de sal
3 dentes de alho amassados
1 cebola pequena ralada

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Dissolva o fubá em 2 copos de água fria.
2 Em uma panela em fogo médio adicione o azeite, cebola, alho e o sal. Mexa bem até dourar.
3 Em seguida acrescente o fubá já diluído (na água toda), mexendo de preferência com uma colher de pau por mais ou menos 15 minutos, até obter uma consistência bem firme na polenta.
4 Despeje em uma travessa e deixe esfriar, corte em pedaços, passe no fubá (com os pedaços ainda mornos) e frite em óleo bem quente.