Name: Polenta com ragu de costela
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de manteiga; 4 tabletes de Caldo MAGGI de Carne; 2 xícaras (chá) de fubá; manteiga para untar; 1/2 de costela bovina em pedaços; 1 colher (sopa) de suco de limão; meia colher (sopa) de óleo; 1 dente de alho amassado; 1 cebola picada; 1 folha de louro; 2 tabletes de Caldo MAGGI de Costela; 3 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados; meia xícara (chá) de vinho tinto seco; meia xícara (chá) de polpa de tomate

Polenta com ragu de costela

Descubra a receita de Polenta com ragu de costela para fazer em 100 minutos. Coloque para ferver dois litros de água com a manteiga. Dissolva os tabletes de Caldo MAGGI e adicione o fubá em chuva, misturando bem com uma colher. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela (cerca de 25 minutos). Espalhe a polenta em um recip

1 h 40 min total 1 h 40 min prep. 8 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Coloque para ferver dois litros de água com a manteiga. Dissolva os tabletes de Caldo MAGGI e adicione o fubá em chuva, misturando bem com uma colher. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela (cerca de 25 minutos). Espalhe a polenta em um recipiente refratário médio (20 x 30cm) untado.
2 Lave muito bem as costelas e tempere-as com o suco de limão. Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure a carne. Acrescente o alho e a cebola e refogue. Junte o louro, os tabletes de Caldo MAGGI e adicione meio litro de água fervente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, até que esteja macio (cerca de 30 minutos após pegar pressão). Desligue e espere sair a pressão. Retire os pedaços de carne da panela e desfie-os. Volte a carne desfiada para a panela e adicione os tomates, o vinho e a polpa de tomate. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até o reduzir o molho. Sirva quente sobre a polenta.