Name: Coxinha com massa de batata
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 100 porções
Ingredients: 500 ml de leite; 2 tablete caldo galinha; 100 g margarina sem sal; 400 g batata cozida e espremida; 600 g farinha de trigo; 1 colher de sobremesa de sal; 1 peito de frango medio; 1 cebola picada; 1 colher de sopa margarina; 1/2 maço de cheiro verde; 3 xícaras de água; 1 folha de louro; 2 colheres de sopa farinha trigo; 1 litro de água gelada; 500 g farinha de rosca; 1 litro de óleo para fritar

Coxinha com massa de batata

Se coxinha já é bom, imagina uma coxinha com massa de batata? Confira agora mesmo essa receita deliciosa e descubra uma nova maneira de preparar esse salgado delicioso!

50 min total 50 min prep. 100 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Cozinhar o peito do frango com as 3 xícaras de água, o louro, 1 tablete de caldo de galinha e a cebola picada.
2 Retirar o frango cozido e desfiar (reserve o caldo do cozimento).
3 Acrescente ao frango desfiado o cheiro verde,1 colher de sopa margarina e as 2 colheres de farinha de trigo, 1 xícara do caldo do cozimento, misture tudo e reserve.
4 Em uma panela coloque o leite, 500 ml de caldo do cozimento do frango, caso não dê complete com água, a margarina, o sal.
5 Deixe ferver.
6 Acrescente as batatas já cozidas e espremidas, em seguida a farinha de trigo até soltar do fundo da panela.
7 Coloque a massa em cima de uma bancada para esfriar, sove um pouco e modele as coxinhas.
8 Passe na água gelada e na farinha de rosca, frite em óleo quente.