Name: Mingau de milho verde vegano
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 espigas de milho verde; 1,5 litros de leite de soja ades sabor original; 1 lata de condensado de soja soymilke; 1 caixa de creme de leite de soja soymilke; 200 g de coco ralado; 200 ml de leite de coco; raspas finas de 1 limão médio; 15 colheres de sopa de açúcar; 2 paus de canela; canela em pó para polvilhar

Mingau de milho verde vegano

Descubra a receita de Mingau de milho verde vegano para fazer em 90 minutos. Corte a polpa das espigas de milho verde e leve ao liquidificador, com metade do leite de soja. Bata bem, depois coe e despreze o bagaço. Coloque o caldo apurado em uma panela alta, acrescente o açúcar, o restante do leite, a canela em pau, o leite de coco, o condensado de

1 h 30 min total 1 h 30 min prep. 8 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Corte a polpa das espigas de milho verde e leve ao liquidificador, com metade do leite de soja.
2 Bata bem, depois coe e despreze o bagaço.
3 Coloque o caldo apurado em uma panela alta, acrescente o açúcar, o restante do leite, a canela em pau, o leite de coco, o condensado de soja, as raspas de limão e o coco ralado.
4 Leve ao fogo brando mexendo sempre, para não empelotar e grudar na panela, por 60 minutos.
5 O leite de soja engana muito, porque engrossa rápido e fica parecendo que já deu o ponto, mas são necessários os 60 minutos de cozimento para o milho.
6 Desligue a panela, remova os paus de canela e acrescente o creme de leite de soja soymilke, mexendo bem.
7 Coloque o mingau em uma travessa e polvilhe com canela e leve ao refrigerador por pelo menos duas horas. Geladinho é muito mais gostoso.